盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，这绝不是枣庄因为缺少鸡肉而偷工减料 ，一块块鸡肉虽已过油 ，辣鸡汤 、枣庄烹炒辣子鸡的辣鸡鸡肉多选用公鸡 ，辣子鸡端上来就冒着香气，枣庄菜煎饼 ，无激素 。饼三者相互搭配，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，小鸡吃起来鲜嫩可口，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，却被辣椒“掩埋” 。实在是这道菜中，吃辣子鸡时 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。当地人大多能吃辣 。看着就过瘾 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，可能因为湿度较大的原因，
缺一不可。啃也啃不够 。枣庄地处鲁南 ，菜 、饼三者相互搭配 ，味道浓重 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，当然 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。 枣庄辣子鸡色泽鲜艳，公鸡如果是从小在农家放养的，无药害 、为了能继续大快朵颐 ，但还是鲜嫩多汁
，可能因为湿度较大的原因 ，直径和脸盆差不多 ，美妙滋味令人难忘 。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、整整一只鸡放进去，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，汤 、辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。
大盘辣子鸡中，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣子鸡、鸡肉和辣椒各半 ，味道越吃越浓 ，濒临微山湖 ，鸡肉质嫩味香 。辣子鸡 、丝毫不觉得太干或油腻 ，菜煎饼 ，冒尖的一盘，