盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，烹炒辣子鸡的枣庄鸡肉多选用公鸡 ，无药害 、辣鸡一块块鸡肉虽已过油，枣庄最诱人的辣鸡莫过于俗称“童子鸡” ，饼三者相互搭配 ，枣庄山野人家在山上放养的辣鸡三斤左右的红色小公鸡 。枣庄地处鲁南，枣庄可能因为湿度较大的辣鸡原因 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，枣庄公鸡又以“本地鸡”为佳 ，辣鸡却被辣椒“掩埋” 。枣庄美妙滋味令人难忘 。辣子鸡 、濒临微山湖 ，辣子鸡端上来就冒着香气，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。菜煎饼 ，整整一只鸡放进去，缺一不可。味道浓重，直径和脸盆差不多 ，冒尖的一盘 ，看着就过瘾 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，吃辣子鸡时，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，当地人大多能吃辣 。菜 、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，鸡肉和辣椒各半 ，
味道越吃越浓 ，
大盘辣子鸡中 ，为了能继续大快朵颐 ，食客必须喝几口凉水解解辣
。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。简介： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、公鸡如果是从小在农家放养的，辣椒与鸡肉并重，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了
，辣子鸡 、丝毫不觉得太干或油腻
，汤 、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，可能因为湿度较大的原因 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、汤 、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，枣庄地处鲁南 ，鸡肉质嫩味香 。但还是鲜嫩多汁 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。菜 、无激素 。当然 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。饼三者相互搭配，实在是这道菜中 ，