做法 ：
1 、咸蛋
5 、黄瘦咸蛋黄 、肉肠清水200克
配料 ：瘦肉 、咸蛋将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。黄瘦
3 、肉肠生抽 、咸蛋生姜 、黄瘦
10 、肉肠中间高四周低 ，咸蛋锅内烧开水 ，黄瘦趁热淋上步骤三和步骤四的肉肠调叶汁即可开吃。白糖 、
4 、
2 、蚝油 、
材料 ：粘米粉50克 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，
9 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。放上瘦肉和咸蛋黄 。咸蛋黄切片 ，瘦肉切薄片 ，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。
另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。放入烧开水的锅中，8 、粉有些厚了）
7 、
6 、葱头
调料 ：食油 、底部铺平即可（我的盘不平，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。生菜 、食盐 、