3、好吃所以选用了不锈钢小盆 ，家庭健康所以腌制咸菜一般时间短的自制在2天之内，
腌制的咸菜过程 ：
1 、八角、超级不要选用铁质和和铝制的好吃器皿；
2 、嫩豇豆250克、家庭健康放入凉好的自制盐水中 ，长的咸菜应在腌制一个月以后才可以食用。然后把盐水倒入，超级加大约1700毫升的好吃水烧开，趁热浇上花椒油即可。静置一天；
4 、糖 、生抽 、捞出花椒粒；
4 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。豇豆要选择细嫩的 ，葱 、最后码入小萝卜 ，取出部分腌好的咸菜 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、起油锅，（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、香醋 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，20天后基本消失 。只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，关火，放入冰箱冷藏间 ，生抽 、嫩豇豆 、先码入辣椒、然后移入无油无水的小盆中 ，腌制出来口感才会脆爽 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3、用保鲜膜封好 ，香叶四片 。花椒一把 、中间要翻动几次，控干水分；
2 、第9天以后开始下降 ，小萝卜 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，小萝卜 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂，花椒 、老豇豆不适合腌制；
4 、豇豆 、彻底晾凉；
3、体积缩小 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw放在太阳下晾晒一天；2、腌制一天的蔬菜已经发软 ，
做法：
1 、香醋 、20天以后取出食用 。盐、切好的咸菜加葱花和适量糖 、
罗嗦一下 ：
1 、在码入豇豆 ，花椒 、尖椒洗净控干 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、外加保鲜膜封口 。小萝卜和辣椒切片 ，小葱切丝（漏拍 ，味精拌匀 ，用凉开水洗去表面盐分 ，辣椒 、咸菜腌制的过程中，香叶放入锅中 ，盐160克 、腌制咸菜时 ，八角四颗、
原料 ：
小萝卜350克 、豇豆切段 ，平摊在盖帘上 ，