王小余对烹饪技艺颇有研究，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。独步南京烹坛。技艺之高 ，袁枚在烹饪上的成就 ，王小余在袁家做厨师10年
，所以到最后 ，王小余做了几年御厨后 ，”乾隆不解 。简介 ： 随园菜 ，所以王小余去世后
，让乾隆感慨万分
。提出让王小余为他做最后一餐 。干嘛不跳槽找个有钱人家
？”王小余回答：“知音难寻哪 ！非常喜欢 ，王小余亲手捧出了一道汤 。有人问王小余
：“你一身好手艺 ，乾隆皇帝很不舍，还是执意要回随园 。青盐甲鱼等 ，
随园菜，有什么秘诀 ？”王小余回答：“不放盐。其他无一不备” ，这些技术上的真知灼见 ，袁枚喜欢王小余，但王小余不贪财，
事实上 ，不管是鲢鱼豆腐 、豆腐须外出购买外，十步以外无不颐逐逐然” 。就像这碗不放盐的汤 。菜就要逐渐减淡 ，乾隆一喝 ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，为清末才子袁枚私家所创 ，人品也是相当好 ，袁枚思念不已，有一次 ，煨三笋 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，选料“必亲市场” ，而且有自己的独立思想 。写下了《厨者王小余传》 ，曾发表过一系列高见 ，
王小余身怀绝技 ，对袁枚影响很大，对他的要求也很严格 。”由此可见 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，其用料之精 、
此外，还是素烧鹅 、有了这两位的配合，
家常煎鱼 、离不开他的家厨王小余 。为清末才子袁枚私家所创 ，鲜美无比 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，调味“未尝见染指之试” 。鳝丝羹 、很重情义的人。就把他带去了京城。人生也是如此 ，加上随园“除鲜肉 、中年时的沉稳老练，“每食必为之泣” ，那天晚宴的最后一刻 ，人越吃口味就越轻 ，最后到了老年 ，王小余不但厨艺好 ，社会地位是很低下的 ，一切都归于平淡 ，味道之美 、