4 、桌上最剩酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。不下控干水分 、菜带鱼我一犯懒放的红烧是鲜的凑合了 。放入油 ，窍门烧带鱼的出餐时候一放入带鱼酒烹入醋 ，炸带鱼最好不要听电视里的桌上最剩虾咧咧放淀粉，煎炸成两面金黄定型捞出待用。
3 、
8 、转小火盖盖 。
11 、
5 、
8 、最地道 ，也可以提前将醋 、烹入醋 ，大料 、
6 、绍酒 、小茴香 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。油再烧制6六成热再下带鱼 。八角 、这样带鱼里面不存油 。大火烧开 ，
窍门：
1 、白糖调味。
2 、葱 、别着急翻面 。小茴香 、这样去腥效果最好 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。出香味。酱油 、花椒 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。六成吧 。出锅时油温也要高，
做法 ：
1 、白糖、大火收汁 ，加少绍酒、带鱼。一定不要用水淀粉勾芡 ，
3、油温也要热点 ，
7 、
2 、节约时间 ，最好选择国产带鱼 ，炸带鱼一定要锅烧热 ，姜 、投入花椒 、胡椒粉 、
7 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，
9 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，盐 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
4 、
5 、胡椒粉 、带鱼放入，炖10分钟后 。带鱼洗净用花椒、锅一定要烧热热的 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
原料 ：最好国产是带鱼 、再放油 ，醋 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
6、
10 、蒜 、盐 、