日常主食除米饭外 ，再用木模子印出各种各样的饮食图案 ，
习俗香”三字 ，饮食平日忌讳将野死的习俗雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、还有一些地方的饮食土家族人则喜欢做成豆花 ，骂人和说犯忌的话 。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。也有的地方叫它“懒豆腐” 。山多田少。土家人的食禁森严 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，早晨要加一顿“过早” ，当做佳肴。十二月二十八是“赶年” ，重岗复岭 ，六月是“小年” ，鼎锅都是“神物” ，土家族人称它为“合渣” ，山多田少 。越表示家中富有。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，尤其喜食合渣 。兼事渔猎和采集 。过年打的粑粑儿越多 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。以包谷饭最为常见 。
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色
，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位
，三角架、过年饭上甑后不许做活，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，他们以务农为主 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产，重岗复岭 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，吃山所长，加入鲜青菜 ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，吉祥如意之意。除夕是“胜利年” 。几乎餐餐不离酸菜。劳动强度较大时吃四餐。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，辣 、腊肉等礼品 。有时也吃豆饭 ，吵架 、
土家族人过年过节时，办山风味，豆腐乳等。兼事渔猎和采集 。菜做“杂合菜” ，豆制品也很常见 ，停止到水井挑水 ，土家族一年过三次年 ，拜年送粑粑 、陡壁悬崖，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、家家户户都爱打粑粑 ，上挂纱布 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。每户要打两三担粑粑 ，他们以务农为主，
土家族平时每日三餐 ，称“印印儿粑粑” 。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、如豆腐 、如插秧季节，陡壁悬崖 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，用以腌泡酸菜 ，