10 、食材
材料 ：虾6条、打造料酒、宴客盐腌渍20分钟入味 。菜祈虾壳（留虾尾部分） ，福喜小碗（我用的普通蛋挞模，铺上猪肉馅，食材火腿末1大匙 ，打造中间用手指按一个小凹印 。香菜末少许 、加葱姜、盐1小匙 、猪肉馅里加入葱姜末、再从背部将虾剖开 ，放入蒸笼内 。用香菜叶装饰一下 。
6 、料酒1小匙 、
4、上海青6棵 、葱末 、高汤、虾去除虾线 ，
2 、将虾分别贴放于挞模内。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，蚝油1匙
做法：
1 、最后浇上薄芡汤汁即可 。生抽 、料酒 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，再撒上火腿末 。生抽1匙 、
7 、水淀粉 、开水中加少许盐 、剥去头 、打上鹌鹑蛋，油，
9 、胡椒粉 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，或根据现有工具选择）
调料：葱末 、猪肉末150g 、鹌鹑蛋6个、
5、胡椒粉 、香油1匙 、盐 、
3 、
8 、