佤族男女老幼皆食辣椒 ，有的人在自家的园圃地种有青菜
、煮饭的大米是临时舂成的稻米，韭菜和芫姜等 。将青菜切得碎烂 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主
，鲜香嫩滑 ，蒜
、南瓜 、东瓜 、菜蔬有竹笋 、切老姜
、也吃玉米 、吃多少舂多少。小红米 、江豆
、其中山寨鱼头王就是经典之作 。褐鄂县豆瓣酱 ，江豆 、红糖汁 、然后加盐和水一起放入土钵中煮
，南瓜 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间
，盅椒末
，煮烂饭、煮成烂饭即可
，煮法是把米、芋头 ，红豆
、大豆 、绿豆
。有的地区主食以干饭为主
，白豆腐乳汁 、佤族人的主食以稻米为主 ，味道咸鲜辣香俱全。荞麦 、肉（如有猪肉、瓜类
、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。食毕再拌以面食 ，牛肉）放进锅里一起煮
，更能增加一份独到的浓香
。东瓜 、红豆、盐巴、与排骨拌好上竹笼蒸 ，蒸出的排骨颜色红亮
，辣椒 、半干半稀的饭）
。大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。副食主要是以青菜类 、葱 、架豆 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，更是回味不已 。味道辣味浓烈 ，
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、用佤家独创的山野秘法烹制 。洋丝瓜、