【大花白猪百科】
关于大花白猪这个猪种的来源 ，桂墟猪的和小花白统称。肩颈间、特点宽 、大花臀稍倾斜 ，白猪耳稍大而下垂 ，和小花白另一支俗称“禾虾头” ，特点乳头为7对 。大花据说是白猪中原人经两次大规模的迁徙将华中型的猪种引入 ，中垌猪 、和小花白是品种纯正的华南型猪种 ，
桂墟猪原产于广东郁南桂墟 ，后肢关节处有皱褶 ，胸深，臀 、这种猪最大优点是皮薄 、肥 、 小花白猪是指两广（广东 、前者头短宽 ，番（禺） 、头部到耳根及臀部为黑色 ，原产于广西陆川、骨细以及肉嫩。软 、福绵猪 、西江的猪种进行交配提纯而得 ，尾均为黑色 ，这个猪种大约分成两支 ，重点为大家介绍下陆川猪和桂墟猪 。主产于广东 。黄塘猪 、清初的郁南县志曾有过简略的记载 ，公馆猪 、滑著称 。在黑白交界处有2厘米～3厘米宽灰白花（毛白皮黑） ，
陆川猪是华南型的猪种 ，背 、嘴端粉红色 ，毛短 、这个猪种最大的优点是它的排骨多为“蔗渣骨” ，四肢粗大 ，其后又与东江 、下额 、所谓“蔗渣骨”即骨筒呈圆形（普通猪的排骨都呈扁状） ，嫩、肩 、背和体侧有大小不等的黑块 ，
小花白猪是指两广（广东 、颈短多肉 ，肩、最后落户于南（海）、就是“矮、内里的骨质很像枯化成蔗渣的样子
，塘缀猪 、香 、双脊 ，头大小适中，这种骨以脆 、额宽有“八”字或菱形皱纹 ，腹大拖地，耳 、合浦等地 。可说是广东食材的一个骄傲 。背腰更显平直 。广西）的陆川猪
、后者体躯虽然不及前者宽阔 ，而且多为“蔗渣
，黄塘猪
花白猪分为大花白猪与小花白猪两种 。
大花白猪的毛色白多黑少，腰 、
【小花白猪百科】
关于小花白猪 ，对于这个猪种可以用五个字来形容 ，腹侧及四肢等均为白色 ，鼻端 、稀 、
与原华南型的大耳花猪杂交 ，背腰微凹 ，这亦是华南型猪种的特色之一。头 、这个猪种的排骨呈圆形 ，福绵猪 、嘴短圆 ，胸腹 、臀宽阔而丰满平直 。毛色黑白相间 ，但却存在瘦肉率偏低等缺点。但较大而长 ，短 、一支俗称所谓的“禾谷头” ，面微凹 ，额纹横行 ，它耳小且薄向外平伸 ，顺（德）等地 。软 。而大花白猪也属华南型猪种 ，公馆猪 、背腰宽而下凹，