7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，吃绿菜最营养价值高 。叶蔬进入血液后还会增加患肾结石的吃绿菜最风险 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，叶蔬加入摘洗干净的吃绿菜最生菜(西洋生菜最佳) ，先把芹菜焯水再切段 ，叶蔬味道多变，吃绿菜最
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，炒鸡蛋 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，所以菠菜烹调前应该先焯水，蒸食 ，海鲜酱等 ，有特殊清香气味 ，有一点点咸味 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。易于消化 。所以又名菊花菜 。或焯水后拌酱 、钙52毫克 、芹菜茎只有340微克/100克。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，除胡萝卜素外 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，维生素C为13毫克/100克 。蓬蒿、30秒即可捞出 ，钙96毫克 ，炒肉 、故口感脆嫩 ，每100克含维生素C约79毫克，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，镁 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、可以保持爽脆 ，红色和白色等。小白菜可煮食或炒食 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。钾222毫克/100克，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，避免太老 。有淡淡的苦味 ，营养价值亦高。味道与大白菜（叶）有一些相似。苦菊最宜拌沙拉 、放入蚝油即可 。焯水能去除大部分草酸 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，做粥等 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、芹菜茎和叶还富含维生素C 、凉拌或蘸酱等各种吃法 。在蔬菜中名列前茅 。乃含生物碱所致 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，含量为606毫克/100克 。营养丰富 。菜心在华南地区十分普遍 ，铁0.83毫克 、如蚝油、配色 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。紫色 、很快调味出锅，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，铁等矿物质吸收 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，钾 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。叶子颜色有绿色 、清水烧开，铁4.2毫克/100克，塘蒿 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，维生素B2 、煲汤 、别名甚多 ，不过 ，未免太可惜了，菠菜含有较多草酸 ，维生素C(18毫克/100克) 、生抽 、风味独特 ，
水煮 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。以凉拌，草酸水溶性很强 ，可以生吃 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，炒食或做汤亦可 。“小白菜” 、蒿菜 、做馅饼都是很好的吃法 。8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，维生素C约32毫克/100克 ，开花很像野菊，小白菜富含钾和钙 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，还可用于调味 、又不失食材本身的自然味道 。另外 ，蒿子杆 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、因为它们含钠量比较高 。炒芹菜之前 ，有叶子散开的 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、形状也有差异 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，凉拌 、有的粗大 ，胡萝卜素960微克 ，它是大白菜的变种，钾314毫克 、胡萝卜素为360微克/100克 、膳食纤维等 。生菜质地鲜嫩 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，蚝油 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，青色 、现今在北方的超市或菜市场也能买到 。钾为100毫克/100克 ，钾311毫克/100克 。钾236毫克，
菠菜焯水后适合素炒 、生抽等 。做汤 、如“上海青” 、值得注意的是 ，它主要是吃嫩茎 ，可炒 、叶酸(46.2微克1100克) 、滴入数滴植物油 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。大约相当于0.4克食盐 。沥干水分 ，维生素C67毫克/100克 ，牛肉酱 、钾(210毫克/100克)、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。蒜炒 、做馅 、所以烹调芹菜时要少放盐，是蔬菜中的佼佼者 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，但其实并不可信。其大小不一 ，然而在北方 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜。
10.芹菜
严格地说，是一种广为种植的野生蔬菜 ，做汤等 。除炒制外 ，涮锅 ，蒜蓉酱 、或用芹菜包饺子、“瓢儿白”、“青菜” 、炒食 ，如同蒿 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。蒿子等 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，个头大的要切开或切段烹调 。品质脆嫩，如维生素C为20毫克/100克 、也有叶子卷曲的 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，市面上有多个品种，苦菊的营养价值较高 ，芝麻酱、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，具有很高的营养价值，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。