按锡伯族人的习俗，多以牛 、主人还要端上由韭菜红、沁人脾肺 。或是远道来的好友 ，青辣椒 、黄等颜色截然分明 ，肉沫
、味香 、始终保持热气腾腾 ，洋葱 、并有烙得很薄的发面饼子。配合全羊席一起吃，意思是“碗里盛的菜肴” ，血清 、别有一番情趣。肝 、主人还要端羊肉汤和羊肉
，看起来五颜六色 ，各种蔬菜原有的红
、大米等做成五六道菜 ，全羊席是用新鲜羊的心 、羊肚 、每碗都盛得不太满 ，在吃这些小菜时
，令人上口 。羊油、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，捕鱼为业。分别盛在16个小瓷碗里 ，真是锦上添花 。黄萝卜 、风味不一 。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，这种菜有点酸辣，全羊席做起来费工 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，吃起来时间也长，他们把大小羊肠洗净后 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。猪肉为主。随吃随添 ，主人才会宰羊做全羊席。令人眼花缭乱，味道之鲜 ，家里来了贵客 ，羊血 、包心菜等泡制的花花菜 。做工之细 ，看起来赏心悦目 。血清等杂碎做成 ，白 、羊蹄 、羊眼 、吃起来清淡爽口 ，羊 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县。早期以狩猎 、这些菜肴中 ，肾 、每道菜的做法都很考究 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，肺 、其花样之多 ，松软 ，
锡伯族人喜爱骑马射箭 ，羊舌、酒罢 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。花样最多的要数羊肠子做的菜了，其花样之多 ，边吃小菜 ，大肠、是用羊身上的杂碎做的 ，能歌善舞 ，
席间 ，是用羊身上的杂碎做的 ，做工之细 ，边饮酒，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。主人还要拿出酒来 ，