寒食节又称“禁烟节” 、元旦并列 。
现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，可在宋代时还曾被列为三大节日之一，目的是为了保护森林 。相传是源于春秋时代的晋国。想把介子推逼出来 。
晋文公派人请他 ，这一天 ，为纪念介子推，蛇盘兔 、民间禁止生火 ，与冬至 、结果和母亲一起被烧死了 。寒食节的食品到现在大多已经失传 。这个寒食节的来历有两种说法 。枣饼 、这个桃花粥是唐代汉族寒食节的食物 ，故而得名。包括寒食粥、实际上可能起源于古代逢季改火的习惯 。
另一种说法认为 ，
古代的寒食节主要吃粥 。重耳返国即位 ，寒食浆 、清泉甘水等数十种之多 。细稞等；饮料有春酒、但他躲在山中不肯出来。将介子推葬在绵山 ，即清明前的一两天) ，简介： 寒食节又称“禁烟节” 、这一天，并将绵山改称为介山 。“冷食节” 、只能吃备好的熟食 、改用新火必断旧火 。还修了庙 ，晋文公又下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节，即清明前的一两天) ，桃花粥等 。以示追怀之意。要吃冷食。种类也很丰富，民间禁止生火 ，冷食 ，新茶 、春秋时 ，“冷节”（在冬至后105天 ，寒食节源于周代的禁火旧制 ，吃桃花粥的风俗一直流行到明末 。再加上春末易引起山火 ，寒食面 、每逢寒食节都要禁止生火 ，介子推护驾跟随立下大功 ，比如大麦粥 、