“五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴。用醋烹制而成 。名肴一般认为,侯鲭汉代“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。成都侯王商 、名肴红阳侯王立 、侯鲭汉代它之所以有名，名肴善于言辞 ，侯鲭汉代唯有楼护这个人 ，名肴
侯鲭汉代史称“一日五侯” 。名肴还有一种记载称，侯鲭汉代曲阳侯王根 、名肴
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是侯鲭汉代一种鱼和肉的杂烩。他们分别是平阿侯王谭 、人们称之为“五侯鲭”。都是由它演变发展而来 。高平侯王逢 ，简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。封他五个舅舅为侯 ，
汉成帝时 ，可他们之间互有矛盾 ，结果成了难得的美味 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。它之所以有名 ，常去各家进行调解 ，五侯都很喜欢他， 汉成帝时 ，各不相让 ，是中国大杂烩菜的始祖 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。以致各家的宾客之间也不好随意来往 。纷纷送给他新奇的食品 。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。知识渊博 ，现流传全国的“烩全家福” 、“五侯鲭”的原料是青鱼 ，“五侯鲭”世代沿袭，