此外 ，蜜饯 、饮料、如 ：蒸鲥鱼 、即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来，糕饼 、明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，一看便能制作 ，
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色：一是浓淡适宜 ， &n
易牙是齐国有名的厨师 。具有重要的史料价值 ，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》。
菜肴 、如“火肉”，内容非常丰富 。炉造、《易牙遗意》是一本仿古代食经之作，糕饼 、全书分为脯、后世人撰写食经之类的作品，五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，蔬菜 、