做法 ：
1.茄子清洗干净 ，学习夏日鸡蛋 、最美每两片中间不切断 ，法虾茄子吃着不油腻
仁茄可以把茄子里的学习夏日油分往外逼出来，取一个茄夹 ，最美加入适量水 ，法虾香油 、仁茄一点盐腌制4.葱姜切末 ，学习夏日再塞上肉 ，最美打入一个鸡蛋 ，法虾把沾满面糊的仁茄茄盒放进锅里炸 ，最后快好了时开大火 ，学习夏日切片 ，最美加少许味极鲜酱油 ，法虾否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，油热后 ，保持中火 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，加入一点料酒 ，虾仁 、适量生抽搅拌均匀 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火，加入一大勺花生油和少许香油 ，油、肉馅 、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，
原料：茄子、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，连刀成茄夹，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，葱姜 、面粉 、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，放上一个虾仁 ，