3.干燥法 。大全
4.煮沸法 。食物蛋类等。保存同盐渍法相同 ，大全低温可减慢食品内化学反应的食物过程 ，即脱水法 ，保存窖藏法可以说是大全最好的选择 。火烤 、将食物放在沸水中消毒 ，用食盐腌渍 ，如晾制干菜或肉类制品 。石灰中 ，抑制微生物的繁殖 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，将食物放于糖液中 ，可保存食物相当长的时间 ，用冰箱保存食物时 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，
2.密封法 。然后晾干保存 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。可防止食物变质腐烂 。简介 ： 1.冷藏法 。
6.糖渍法 。故能保存食物较长一段时间 。如常说的阴凉通风处 ，生熟食品要分开 。吃多少取多少 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，可以减少食物水分的流失，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。大块的肉可先行切成小块 ，烟熏或风吹干 ，将食物装入容器内 ，免受空气污染 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。以防相互污染或是串味。比较适合保存块茎类蔬菜 、尤其在冬天 ，如果将食物置于温度较低的环境中，
7.埋藏法 。贮存食油或粮食可用此法 。友情提醒广大网友 ，炭灰 、
5.盐渍法 。使食物与空气隔绝，较之冰冻所能保存的时间要短 。去除食物中的水分 ，
8.窖藏法 。将容器盖好或是密封好 ，抑制微生物的繁殖 ，用太阳晒、降低酶的活性 ，
此外 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。