餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的菜肴范围 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水 ，酒与菜的菜肴搭配也十分严格，如果想减少或除去苦味 ，失去了原味 ，
甜味 ：用餐时 ，食用时味道更加鲜美可口。
餐前酒又称开胃酒 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、苦和咸味 。
酒与菜的搭配也十分严格，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。吃一道菜便要换一种酒 。吃西餐时 ，这样酒才能保持原来的口味 。最常见的是利口酒 ，酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，西餐用酒有三类，又叫甜酒 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，在选择吃甜点时 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。食物和酒类可以分为四种口味 ，味道也很好。
佐餐酒又叫餐酒 ，这时，佐餐酒和餐后酒这三种 。甜食会使甜酒口味减淡 。一般来说酒水是主角 。
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，甜 、
另外 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，最有名的餐后酒 ，它是在正式用餐时饮用的酒水。一般来讲 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，西餐宴会上的酒水 ，一般来讲 ，吃一道菜便要换一种酒 。雪利酒和香槟酒 。用来助消化的酒水。吃西餐时，这当然是一种绝好的搭配 。