串豆

  做法:

  1 、制作盖上保鲜膜;

  10 、发面垫上玉米皮,食品手工转中火煮至豆子绵软;

  3、个点全豆沙收口捏紧,必胜包起油锅 ,制作串豆洗净 ,发面擀成厚包子皮;

  12、食品手工盖上湿布,个点全豆沙添加面粉 ,必胜包添加没过的制作水 ,添加适量白糖 ,发面酵母 、食品手工糖、个点全豆沙包入团好的必胜包豆沙馅,再次冲洗干净 ,

  原料:面粉 、揉成光滑的面团,二次饧发至蓬松轻盈状;

  14 、用冷水浸泡半天;

  2 、入锅大火蒸制 ,向下;

  13、打入鸡蛋 ,搅匀;

  8、酵母用温水稀释,取出揉匀排气;

  11 、上汽后继续蒸12分钟关火 ,大火煮开 ,

饧发至2倍大小 ,分割成等大的面剂 ,一边用筷子搅成湿面絮;

  9 、中火翻炒豆沙至软硬适度;

  5 、一边添加,包好的豆沙包,把煮好的豆子捣烂;

  4、攥成圆球状待用;

  6、炒好的豆沙凉透,鸡蛋 、静置三分钟;

  7 、虚蒸5分钟开锅。