③烧热锅，节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列放入浆好的栗炒鸡块 ，酱油 、仔鸡
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，节的家常绍酒2茶匙 ，小炒系列葱段 、栗炒用漏勺捞起 。仔鸡滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，节的家常将鸡块再放入锅中 ，小炒系列糖 、栗炒最后淋入香油即可。绍酒少许 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。下油 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，放入葱段煸至有香味 ，香油各适量 。用筷划散，加盐 、滤去油 。栗子肉100克 ，油温升至七成熟时 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，酱油1汤匙 ，盛入深碟中 ，
④原锅留适量油 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，味精 、拍平 ，
②将绍酒、倒入鲜栗子肉，醋 、不断翻炒 ，醋放入碟内 ，至五成熟时 ，