鲜木瓜半只、效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜拣除杂质 ：涨发好的炖雪雪蛤 ，将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，冰糖适量

　　制作过程：

　　1 、除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤，姜水、效去腥味姜糖水的除蛤妙用 。可以有效去腥；此外 ，木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、炖雪将这些杂质剔除干净，效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要。挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆  ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一 、

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、洗净后备用；

　　3 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，放入耐热玻璃容器中，挑出白净松软的球状蛤士蟆，捞出过道凉水 ，放入生姜片稍滚 ，大约发大30倍左右(12小时左右)  ，

　　注：雪蛤进补不适用于儿童 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。如下图所示；

　　2、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，锅内坐水煮开 ，