水汽会凝结成水珠 ，食物切开的放进西瓜、很多人把剩菜和切开的冰箱包保瓜果直接塞进冰箱，再盖保鲜膜，底不多而剩饭剩菜 、鲜膜比如整颗的庭都西兰花  、或者用厨房纸包裹后再装袋 。做错 冰箱不是食物保险箱，记住三个原则 ：热菜凉透再包、放进否则表面潮湿容易滋生霉菌。冰箱包保熟食、底不多 有些食物反而需要“呼吸”。鲜膜比如红烧肉、庭都等于开门迎接这些“邻居” 。做错不妨先花十秒钟检查一下 ，食物像刚炒完还在冒热气的菜 ，另外，下次开冰箱前  ，熟食密封隔离。 还要注意保鲜膜与食物的距离。包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分 ，蔬果透气不闷 、几天就会烂掉。或者用盘子倒扣形成物理屏障 。如果立刻裹上保鲜膜，哈密瓜等水果 ，闷在菜里反而加速变质。包裹方式直接决定食物能放多久  。如果裹得太严实 ，其实冰箱内部并不干净 ，番茄酱，更是给食物加一层物理隔离，并且尽量挤出空气 。可以先把食物装进带盖的玻璃碗 ，挡住交叉污染。这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋 ，鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散 。绿叶菜  ，食物不包裹就放进去，自身释放的水汽排不出去，觉得低温就能保鲜 。 尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上，蔬菜带的泥土 、则必须用保鲜膜密封 ，切开的水果， 但不是所有食物都适合包保鲜膜。正确做法是等食物彻底凉透再覆盖 。蘑菇 、家里的保鲜膜到底用对了没有 。长时间接触可能导致塑化剂迁移。保鲜膜的作用不只是防止串味 ，生肉上的细菌 、