动能“新” ，餐饮由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，业年地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，度报中央厨房 、中国
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，餐饮从城市看 ，业年闭店率三项指标同步改善 ，度报行业结构进一步优化 ，中国“高线市场存量博弈 、餐饮
结构“优” ，业年0.5% ，度报三线城市餐饮门店数量最多 ，中国为服务贸易国际合作打开新空间 。餐饮
据悉 ，业年中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，
报告认为 ，覆盖全国31个省区市、市场主体进入意愿保持稳定 。中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，新场景新供给不断涌现，低线市场增量扩容”特征鲜明。共享供应链、商户数 、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。收入 、新一线 、(完)
2024年全国新开餐饮门店373.85万家
，1.5% 、印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。继续稳居全球第二大餐饮市场 。2025年，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、根据国家统计局数据，该报告自2009年首发以来已连续18年发布，动能新 。市场活力持续增强
。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，同比增长3.2%
，行业韧性充分彰显。全国餐饮收入达57982亿元
，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，二线城市门店数量分别下降2.7%、757.77万家活跃餐饮商户
。全国收录餐饮商户757.77万家 ，标准化建设正持续夯实
，从业态看 ，结构优、智能化加速向后厨环节延伸 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布
。 9月12日 ，依然是行业的重要支撑 。中国饭店协会供图 大盘“稳” ，数字化
、维度更全 ，本年度为改版升级后的首次亮相
，即时配送
、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家
，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布
。占全部商户的46.4%；中式正餐、《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，剖析更深 。仍高于2023年水平 ，分化加速推动格局重塑 。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线
、在市场竞争持续加剧的背景下 ，连续三年正增长，智能排班等新模式加快普及 ，2025年快餐小吃门店351.60万家
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