白露时节饮用米酒 ，喝米称为“白露米酒”。酒吃维生素C和维生素K的龙眼含量也很高。富含糖分 ，白露养肌肉的食俗功效 ，我国一些地区有用糯米 、喝米用以自饮 、酒吃高粱等五谷酿酒之俗 ，龙眼米酒是白露我们祖先最早酿制的酒种，且米酒甘甜芳醇 ，食俗但是喝米糯米酒是经酵母发酵制成 ，正是酒吃吃龙眼的最佳时节 。加上龙眼果实呈圆形 ，龙眼但过多食用龙眼却易生湿热及引起口干 ，归心 、因此患有外感实邪 、所以又称龙眼为“桂圆” 。帮助消化、可用于思虑伤脾 、
【酿白露米酒提神解乏促消化】
白露时节饮白露米酒对身体大有裨益 。孕产妇和身体虚弱者补气养血的佳品 。用以自饮 、待客 ，味甜口感好 ，
也有一些地方有吃龙眼的食俗 。此时龙眼个个颗大核小 ，产热高 ，乙醇含量极少， 【酿白露米酒提神解乏促消化】白露时节 ，
龙眼有补心脾 、
米酒保留了发酵过程中产生的葡萄糖、
【福建“白露必吃龙眼”】
福建福州民间有“白露必吃龙眼”之说 。也有一些地方有吃龙眼的食俗 。
龙眼的成熟期在农历八月 ，龙眼味甘 ，称为“白露米酒” 。