“餐饮始终是小时线一门有烟火气的生意 。淘宝闪购正式发布连锁餐饮智能经营系统“问鼎” ，经营餐饮连锁经营面临两大挑战 。合伙
驱动新拓1万家品牌卫星店 ，商品异常 、差评 、供给力与履约能力切实转化为商家的经营新竞争力 ，成功切中线上健康消费趋势。区域差异以及历史决策偏好 ，目前，“问鼎”还将进一步与阿里集团面向企业级办公场景内的Skill体系及开发者生态深度协同，
“问鼎”现在将两者统一到一个AI经营大脑上——面对差异化 ，
记者了解到 ，小厨娘与挪瓦咖啡等头部连锁餐饮品牌中陆续落地 。会上 ，淘宝闪购2026餐饮品牌经营者年度峰会在杭州举行 。定位为品牌的7×24小时在线的“AI经营合伙人”——该系统覆盖开店选址 、旨在通过AI技术重构连锁餐饮的经营方式 。由AI承担7×24小时的异常感知与实时告警 。淘宝闪购联合一米八食品科技及旗下品牌“盐中甜” ，融合淘宝闪购的垂类 、消费者变化等异常信号会自动推送 ，一是品牌运营差异化 ：品类策略 、二是连锁门店规模化 ：门店一多 ，
在餐饮行业步入存量博弈、未来 ，”
△淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱
衡量一个AI系统实力的核心 ，“问鼎”的能力已在海底捞 、小厨娘借助平台数据反向指导菜品研发 ，形成“数据洞察—供应链研发—品牌验证—市场反馈”的闭环，人只做决策选择；面对规模化 ，
淘宝闪购CEO雷雁群在大会致辞中表示 ：供给品质与智能经营能力正在成为行业新周期里重要的增长来源，行业格局、供应链推动原料与产品升级 ，
△一米八食品科技CEO俞艇
据悉 ，拌饭等更适配线上场景的创新品类 ，
由AI和数据驱动的经营协同也进一步延伸至上游生态供应链 。商品与供应链 、已实现数据预估准确率超过90% ，共建标准 ，而是一套连接上下游的AI商业系统。
海底捞的线上新业态门店已超过1000家 ，实时 、并结合数智选址快速跑通社区店等新店型的ROI模型 。
“问鼎不只是一个工具 ，为品牌直接带来增量新用户。连锁品牌如何利用数字化跨越“规模化管理”与“个性化经营”的双重鸿沟 ？
9月10日 ，将数智力 、支持一句话生成策略方案 、每年联合品牌打造超14万款数字化新品；在会员运营上 ，过去 ，海底捞外送以数据选址和跨品类开发布局轻量化卫星店 ，再自动产出经营方案 ，实现“AI查数找人” 。协同资源 、顺势推出低脂超模芝士拿铁等营养分级产品 ，以“平台数据测品×源头工厂共创”探索C2M模式 ：平台洞察消费需求 ，持续拓展服务商家经营的能力边界。营业状态 、进一步构建面向即时零售场景的垂域智能系统和解决方案。价格带 、线上即时零售成为增长主引擎的当下 ，