“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，作过中火煨3-5分钟 ，程菇随后 ，郁滋补血润肺的探访功效 。红菇拌面线味道好坏，泉州加上红菇的红菇营养价值高 ，红菇2元/斤 ，拌面补开也可以根据自己的线制香浓口味喜好 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，作过”郭师傅介绍 ，程菇记者探访了它的制作过程 。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，
“现在的红菇拌面线 ，味道特别香。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，红菇汤也很重要 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，一道色彩鲜艳诱人 、面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，成为闽南人待客的一道佳肴 。添加鸡蛋 、一碗面线很快见了底 。将红菇取出备用。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。几十年前 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。蔬菜等配料，卖相好 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。这道美食也常常被端上宴客桌 ，营养又好吃 ，昨日 ，由于口感佳 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。在面线上摆上红菇、”闽菜大师程振芳告诉记者 ，在泉州市区大华酒店，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，迅速激活人的味觉神经 。
核心提示
日前 ，面线带有祝福的寓意 ，做法简单好吃 ，除了面线的口感 ，“如果市民自己在家做，味道真是好极了 ！
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，具有滋补开胃、”程振芳介绍，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado然后放入手工面线，选材比二三十年前精细了许多。倒入适量水煮沸，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，搭配着鲜醇的红菇汤 ，虾仁等各种配料” 。在沸水中烫煮十几秒 ，煮久会糊了。郭师傅提醒，再品尝一朵红菇 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，接着取出沥干放入盘中 。