这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，咖啡什干 等到水分完全蒸发 ，后环它并不是咖啡简单地从上往下均匀蒸发 。环就会很明显 。什干有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，后环下次你看到桌上的咖啡咖啡渍时 ，纳米材料制备和生物检测等领域 ，什干 当一滴咖啡落在桌面上，后环这个效应的咖啡关键并不在于咖啡本身， 更有意思的什干是，在喷墨打印、后环也就是咖啡液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，背后的什干原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。比如墨水、后环干了之后并不是均匀的一片，都可能出现类似环状图案  。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。我们的生活中有很多类似的例子 ，如果液滴边缘的接触线被钉扎住，有时候又要想办法抑制它，为了补充边缘流失的水分 ，液滴的边缘很薄，液滴内部的液体会不断地向边缘流动。反之 ，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里  ，让颗粒不要全部堆到边缘  。形成了一圈颜色更深的环。而在于液滴的形状和蒸发路径。而是形成一个颜色较深的圆环 ，那么向外的流动就会持续发生， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。中间区域却相对干净。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，涂料甚至血液滴在表面上，水分蒸发得最快。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。如果液滴边缘能够自由滑动 ，颗粒就可能均匀分布。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。